Hachis parmentier ou Gratin dauphinois : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Hachis parmentier | Gratin dauphinois |
|---|---|---|
| Calories | 120 kcal | 145 kcal |
| Protéines | 7,0 g | 3,5 g |
| Glucides | 12,0 g | 13,0 g |
| Lipides | 5,0 g | 9,0 g |
| Fibres | 1,6 g | 1,3 g |
| Potassium | 380,0 mg | 380,0 mg |
| Fer | 1,1 mg | 0,5 mg |
Le verdict
Le gratin dauphinois est plus calorique : +25 kcal pour 100 g, soit 21 % de plus que le hachis parmentier.
Côté protéines, le hachis parmentier l'emporte avec 7,0 g contre 3,5 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
Décris ton repas en une phrase, TraKcal calcule calories et macros.
Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Hachis parmentier | Gratin dauphinois |
|---|---|---|
| Énergie | 180 kcal | 218 kcal |
| Protéines | 10,5 g | 5,3 g |
| Glucides | 18,0 g | 19,5 g |
| Lipides | 7,5 g | 13,5 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 38 kcal et l'écart en protéines 5,3 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Hachis parmentier | 5,8 g |
| Gratin dauphinois | 2,4 g |
Hachis parmentier a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Hachis parmentier | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Hachis parmentier | davantage de protéines |
| Satiété | Hachis parmentier | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le hachis parmentier et le gratin dauphinois ?
Le gratin dauphinois avec 145 kcal pour 100 g, contre 120 kcal pour le hachis parmentier.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le hachis parmentier avec 7,0 g de protéines pour 100 g, contre 3,5 g pour le gratin dauphinois.