Huitre ou Lieu noir : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Huitre | Lieu noir |
|---|---|---|
| Calories | 81 kcal | 82 kcal |
| Protéines | 9,0 g | 18,0 g |
| Glucides | 5,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 2,0 g | 0,7 g |
Le verdict
Les deux aliments sont pratiquement équivalents en calories.
Côté protéines, le lieu noir l'emporte avec 18,0 g contre 9,0 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Huitre | Lieu noir |
|---|---|---|
| Énergie | 122 kcal | 123 kcal |
| Protéines | 13,5 g | 27,0 g |
| Glucides | 7,5 g | 0,0 g |
| Lipides | 3,0 g | 1,1 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 1 kcal et l'écart en protéines 13,5 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Huitre | 11,1 g |
| Lieu noir | 22,0 g |
Lieu noir a le meilleur rapport, et dépasse le seuil de 15 g pour 100 kcal considéré comme excellent.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Huitre | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Lieu noir | davantage de protéines |
| Satiété | Lieu noir | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le huitre et le lieu noir ?
Le lieu noir avec 82 kcal pour 100 g, contre 81 kcal pour le huitre.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le lieu noir avec 18,0 g de protéines pour 100 g, contre 9,0 g pour le huitre.