Jambon blanc ou Pates : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Jambon blanc | Pates |
|---|---|---|
| Calories | 120 kcal | 131 kcal |
| Protéines | 20,0 g | 5,0 g |
| Glucides | 1,0 g | 25,0 g |
| Lipides | 4,0 g | 1,1 g |
| Fibres | 0,0 g | 5,0 g |
| Potassium | 290,0 mg | 125,0 mg |
| Fer | 0,9 mg | 1,5 mg |
Le verdict
Le pates est plus calorique : +11 kcal pour 100 g, soit 9 % de plus que le jambon blanc.
Côté protéines, le jambon blanc l'emporte avec 20,0 g contre 5,0 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Jambon blanc | Pates |
|---|---|---|
| Énergie | 180 kcal | 197 kcal |
| Protéines | 30,0 g | 7,5 g |
| Glucides | 1,5 g | 37,5 g |
| Lipides | 6,0 g | 1,7 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 17 kcal et l'écart en protéines 22,5 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Jambon blanc | 16,7 g |
| Pates | 3,8 g |
Jambon blanc a le meilleur rapport, et dépasse le seuil de 15 g pour 100 kcal considéré comme excellent.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Jambon blanc | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Jambon blanc | davantage de protéines |
| Satiété | Jambon blanc | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le jambon blanc et le pates ?
Le pates avec 131 kcal pour 100 g, contre 120 kcal pour le jambon blanc.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le jambon blanc avec 20,0 g de protéines pour 100 g, contre 5,0 g pour le pates.