Jambon ou Boeuf hache 5 : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Jambon | Boeuf hache 5 |
|---|---|---|
| Calories | 145 kcal | 137 kcal |
| Protéines | 20,0 g | 20,0 g |
| Glucides | 1,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 6,0 g | 6,0 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 290,0 mg | 318,0 mg |
| Fer | 0,9 mg | 2,6 mg |
Le verdict
Le jambon est plus calorique : +8 kcal pour 100 g, soit 6 % de plus que le boeuf hache 5.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Jambon | Boeuf hache 5 |
|---|---|---|
| Énergie | 218 kcal | 206 kcal |
| Protéines | 30,0 g | 30,0 g |
| Glucides | 1,5 g | 0,0 g |
| Lipides | 9,0 g | 9,0 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 12 kcal.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Jambon | 13,8 g |
| Boeuf hache 5 | 14,6 g |
Boeuf hache 5 a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Boeuf hache 5 | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Jambon | davantage de protéines |
| Satiété | Boeuf hache 5 | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le jambon et le boeuf hache 5 ?
Le jambon avec 145 kcal pour 100 g, contre 137 kcal pour le boeuf hache 5.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le jambon avec 20,0 g de protéines pour 100 g, contre 20,0 g pour le boeuf hache 5.