Pomme de terre ou Pomme de terre vapeur : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Pomme de terre | Pomme de terre vapeur |
|---|---|---|
| Calories | 80 kcal | 80 kcal |
| Protéines | 2,0 g | 2,0 g |
| Glucides | 17,0 g | 17,0 g |
| Lipides | 0,1 g | 0,1 g |
| Fibres | 1,8 g | 1,8 g |
| Potassium | 379,0 mg | 379,0 mg |
| Fer | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Index glycémique | 78 | 78 |
Le verdict
Les deux aliments sont pratiquement équivalents en calories.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
Décris ton repas en une phrase, TraKcal calcule calories et macros.
Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Pomme de terre | Pomme de terre vapeur |
|---|---|---|
| Énergie | 120 kcal | 120 kcal |
| Protéines | 3,0 g | 3,0 g |
| Glucides | 25,5 g | 25,5 g |
| Lipides | 0,2 g | 0,2 g |
Sur une portion, ces deux aliments sont pratiquement équivalents sur le plan nutritionnel. Le choix se fait alors sur le goût, le prix et la disponibilité — la table Ciqual leur attribue des valeurs très proches.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Pomme de terre | 2,5 g |
| Pomme de terre vapeur | 2,5 g |
Les deux aliments offrent la même densité protéique.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Pomme de terre | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Pomme de terre | davantage de protéines |
| Satiété | Pomme de terre | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
Fiches détaillées
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le pomme de terre et le pomme de terre vapeur ?
Le pomme de terre avec 80 kcal pour 100 g, contre 80 kcal pour le pomme de terre vapeur.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le pomme de terre avec 2,0 g de protéines pour 100 g, contre 2,0 g pour le pomme de terre vapeur.