Haricot blanc ou Haricot rouge : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Haricot blanc | Haricot rouge |
|---|---|---|
| Calories | 139 kcal | 127 kcal |
| Protéines | 9,7 g | 8,7 g |
| Glucides | 23,0 g | 20,0 g |
| Lipides | 0,6 g | 0,5 g |
| Fibres | 6,3 g | 6,8 g |
| Potassium | 460,0 mg | 405,0 mg |
| Fer | 3,7 mg | 2,9 mg |
| Index glycémique | 31 | 24 |
Le verdict
Le haricot blanc est plus calorique : +12 kcal pour 100 g, soit 9 % de plus que le haricot rouge.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Haricot blanc | Haricot rouge |
|---|---|---|
| Énergie | 209 kcal | 191 kcal |
| Protéines | 14,6 g | 13,1 g |
| Glucides | 34,5 g | 30,0 g |
| Lipides | 0,9 g | 0,8 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 18 kcal et l'écart en protéines 1,5 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Haricot blanc | 7,0 g |
| Haricot rouge | 6,9 g |
Les deux aliments offrent la même densité protéique.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Haricot rouge | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Haricot blanc | davantage de protéines |
| Satiété | Haricot blanc | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le haricot blanc et le haricot rouge ?
Le haricot blanc avec 139 kcal pour 100 g, contre 127 kcal pour le haricot rouge.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le haricot blanc avec 9,7 g de protéines pour 100 g, contre 8,7 g pour le haricot rouge.