Calories haricot blanc : 139 kcal pour 100 g
Haricot blanc — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de haricot blanc apportent 139 kcal et 9,7 g de protéines, soit environ 209 kcal par portion de 150 g.
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Valeurs nutritionnelles du haricot blanc
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 139 kcal | 209 kcal |
| Protéines | 9,7 g | 14,6 g |
| Glucides | 23,0 g | 34,5 g |
| Lipides | 0,6 g | 0,9 g |
| Fibres | 6,3 g | 9,5 g |
| Potassium | 460 mg | 690 mg |
| Magnésium | 60 mg | 90 mg |
| Fer | 3,7 mg | 5,6 mg |
| Calcium | 113 mg | 170 mg |
| Sodium | 5 mg | 8 mg |
Valeurs moyennes de référence pour 100 g d'aliment cru ou nature, hors matière grasse de cuisson et assaisonnement.
Répartition des calories
Sur les 139 kcal de 100 g de haricot blanc, l'énergie provient à 28 % des protéines, 68 % des glucides et 4 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 9,7 g | 39 kcal | 28 % |
| Glucides | 23,0 g | 92 kcal | 68 % |
| Lipides | 0,6 g | 5 kcal | 4 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de haricot blanc | 70 kcal | 4,9 g |
| 100 g de haricot blanc | 139 kcal | 9,7 g |
| 150 g de haricot blanc | 209 kcal | 14,6 g |
| 200 g de haricot blanc | 278 kcal | 19,4 g |
| 250 g de haricot blanc | 348 kcal | 24,3 g |
Index glycémique du haricot blanc
L'index glycémique du haricot blanc est de 31, ce qui le classe dans les aliments à index glycémique bas.
| Classification | Valeur |
|---|---|
| Index glycémique bas | 55 et moins |
| Index glycémique modéré | 56 à 69 |
| Index glycémique élevé | 70 et plus |
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie. Il varie selon la cuisson, la maturité et les autres aliments consommés au même repas.
Équivalences caloriques
139 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de haricot blanc. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de haricot blanc équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Pois chiche | 100 g |
| Pois chiches | 100 g |
| Haricot rouge | 109 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de haricot blanc ?
100 g de haricot blanc apportent 139 kcal, soit 9,7 g de protéines, 23,0 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Combien de protéines contient le haricot blanc ?
Le haricot blanc contient 9,7 g de protéines pour 100 g, soit environ 14.6 g pour une portion cuite (150 g).
Combien de calories dans une portion cuite (150 g) de haricot blanc ?
Une portion cuite (150 g) de haricot blanc représente environ 209 kcal.
Le haricot blanc fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 139 kcal pour 100 g, le haricot blanc s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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