Sardine ou Saumon fume : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Sardine | Saumon fume |
|---|---|---|
| Calories | 208 kcal | 172 kcal |
| Protéines | 25,0 g | 26,0 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 11,0 g | 8,0 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 310,0 mg | 363,0 mg |
| Fer | 2,6 mg | 0,3 mg |
Le verdict
Le sardine est plus calorique : +36 kcal pour 100 g, soit 21 % de plus que le saumon fume.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Sardine | Saumon fume |
|---|---|---|
| Énergie | 312 kcal | 258 kcal |
| Protéines | 37,5 g | 39,0 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 16,5 g | 12,0 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 54 kcal et l'écart en protéines 1,5 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Sardine | 12,0 g |
| Saumon fume | 15,1 g |
Saumon fume a le meilleur rapport, et dépasse le seuil de 15 g pour 100 kcal considéré comme excellent.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Saumon fume | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Saumon fume | davantage de protéines |
| Satiété | Saumon fume | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le sardine et le saumon fume ?
Le sardine avec 208 kcal pour 100 g, contre 172 kcal pour le saumon fume.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le saumon fume avec 26,0 g de protéines pour 100 g, contre 25,0 g pour le sardine.