Pain complet ou Pain de mie : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Pain complet | Pain de mie |
|---|---|---|
| Calories | 247 kcal | 250 kcal |
| Protéines | 9,0 g | 8,0 g |
| Glucides | 41,0 g | 47,0 g |
| Lipides | 3,4 g | 3,0 g |
| Fibres | 7,0 g | 2,8 g |
| Potassium | 230,0 mg | 110,0 mg |
| Fer | 2,5 mg | 1,2 mg |
| Index glycémique | 65 | 70 |
Le verdict
Les deux aliments sont pratiquement équivalents en calories.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Pain complet | Pain de mie |
|---|---|---|
| Énergie | 371 kcal | 375 kcal |
| Protéines | 13,5 g | 12,0 g |
| Glucides | 61,5 g | 70,5 g |
| Lipides | 5,1 g | 4,5 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 4 kcal et l'écart en protéines 1,5 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Pain complet | 3,6 g |
| Pain de mie | 3,2 g |
Les deux aliments offrent la même densité protéique.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Pain complet | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Pain complet | davantage de protéines |
| Satiété | Pain complet | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le pain complet et le pain de mie ?
Le pain de mie avec 250 kcal pour 100 g, contre 247 kcal pour le pain complet.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le pain complet avec 9,0 g de protéines pour 100 g, contre 8,0 g pour le pain de mie.