Calories Carpaccio de boeuf : 278 kcal pour 100 g
Carpaccio de boeuf — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de Carpaccio de boeuf apportent 278 kcal et 15,2 g de protéines, soit environ 361 kcal par portion de 130 g.
Carpaccio de boeuf dans un repas ? Décris ton assiette entière, TraKcal calcule le total.
Valeurs nutritionnelles du Carpaccio de boeuf
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 278 kcal | 361 kcal |
| Protéines | 15,2 g | 19,8 g |
| Glucides | 2,4 g | 3,1 g |
| Lipides | 23,0 g | 29,9 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 318 mg | 413 mg |
| Magnésium | 21 mg | 27 mg |
| Fer | 2,6 mg | 3,4 mg |
| Calcium | 12 mg | 16 mg |
| Sodium | 60 mg | 78 mg |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25538, catégorie « Plats à base de viande ou volaille ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 278 kcal de 100 g de Carpaccio de boeuf, l'énergie provient à 22 % des protéines, 3 % des glucides et 75 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 15,2 g | 61 kcal | 22 % |
| Glucides | 2,4 g | 10 kcal | 3 % |
| Lipides | 23,0 g | 207 kcal | 75 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Carpaccio de boeuf | 139 kcal | 7,6 g |
| 100 g de Carpaccio de boeuf | 278 kcal | 15,2 g |
| 150 g de Carpaccio de boeuf | 417 kcal | 22,8 g |
| 200 g de Carpaccio de boeuf | 556 kcal | 30,4 g |
| 250 g de Carpaccio de boeuf | 695 kcal | 38,0 g |
Équivalences caloriques
278 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Carpaccio de boeuf. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Carpaccio de boeuf équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Merguez | 99 g |
| Agneau | 95 g |
| Saucisse | 93 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Carpaccio de boeuf ?
100 g de Carpaccio de boeuf apportent 278 kcal, soit 15,2 g de protéines, 2,4 g de glucides et 23,0 g de lipides.
Combien de protéines contient le Carpaccio de boeuf ?
Le Carpaccio de boeuf contient 15,2 g de protéines pour 100 g, soit environ 19.8 g pour une portion (130 g).
Combien de calories dans une portion (130 g) de Carpaccio de boeuf ?
Une portion (130 g) de Carpaccio de boeuf représente environ 361 kcal.
Le Carpaccio de boeuf fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 278 kcal pour 100 g, le Carpaccio de boeuf s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
Aliments proches
→ Tous les aliments · → Classements · → Calculateur de calories