Calories Mortadelle : 313 kcal pour 100 g
Mortadelle — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de Mortadelle apportent 313 kcal et 14,1 g de protéines, soit environ 407 kcal par portion de 130 g.
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Valeurs nutritionnelles du Mortadelle
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 313 kcal | 407 kcal |
| Protéines | 14,1 g | 18,3 g |
| Glucides | 1,4 g | 1,8 g |
| Lipides | 27,9 g | 36,3 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 30789, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 313 kcal de 100 g de Mortadelle, l'énergie provient à 18 % des protéines, 2 % des glucides et 80 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 14,1 g | 56 kcal | 18 % |
| Glucides | 1,4 g | 6 kcal | 2 % |
| Lipides | 27,9 g | 251 kcal | 80 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Mortadelle | 157 kcal | 7,1 g |
| 100 g de Mortadelle | 313 kcal | 14,1 g |
| 150 g de Mortadelle | 470 kcal | 21,2 g |
| 200 g de Mortadelle | 626 kcal | 28,2 g |
| 250 g de Mortadelle | 783 kcal | 35,3 g |
Équivalences caloriques
313 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Mortadelle. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Mortadelle équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Saucisse | 104 g |
| Agneau | 106 g |
| Merguez | 112 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Mortadelle ?
100 g de Mortadelle apportent 313 kcal, soit 14,1 g de protéines, 1,4 g de glucides et 27,9 g de lipides.
Combien de protéines contient le Mortadelle ?
Le Mortadelle contient 14,1 g de protéines pour 100 g, soit environ 18.3 g pour une portion (130 g).
Combien de calories dans une portion (130 g) de Mortadelle ?
Une portion (130 g) de Mortadelle représente environ 407 kcal.
Le Mortadelle fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 313 kcal pour 100 g, le Mortadelle s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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