Calories veau : 172 kcal pour 100 g
Veau — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de veau apportent 172 kcal et 24,0 g de protéines, soit environ 224 kcal par portion de 130 g.
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Valeurs nutritionnelles du veau
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 172 kcal | 224 kcal |
| Protéines | 24,0 g | 31,2 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 8,0 g | 10,4 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 320 mg | 416 mg |
| Magnésium | 25 mg | 33 mg |
| Fer | 2,5 mg | 3,3 mg |
| Calcium | 10 mg | 13 mg |
| Sodium | 80 mg | 104 mg |
Valeurs moyennes de référence pour 100 g d'aliment cru ou nature, hors matière grasse de cuisson et assaisonnement.
Répartition des calories
Sur les 172 kcal de 100 g de veau, l'énergie provient à 57 % des protéines, 0 % des glucides et 43 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 24,0 g | 96 kcal | 57 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 8,0 g | 72 kcal | 43 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de veau | 86 kcal | 12,0 g |
| 100 g de veau | 172 kcal | 24,0 g |
| 150 g de veau | 258 kcal | 36,0 g |
| 200 g de veau | 344 kcal | 48,0 g |
| 250 g de veau | 430 kcal | 60,0 g |
Équivalences caloriques
172 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de veau. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de veau équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Lapin | 99 g |
| Blanc de poulet | 104 g |
| Poulet | 104 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de veau ?
100 g de veau apportent 172 kcal, soit 24,0 g de protéines, 0,0 g de glucides et 8,0 g de lipides.
Combien de protéines contient le veau ?
Le veau contient 24,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 31.2 g pour une portion (130 g).
Combien de calories dans une portion (130 g) de veau ?
Une portion (130 g) de veau représente environ 224 kcal.
Le veau fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 172 kcal pour 100 g, le veau s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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